Kuchen ohne Backen

Frischkäse-Kirschtorte

Zutaten:

  • 250 Gramm Schokoladen-Cookies
  • 150 Gramm weiße Kuvertüre
  • 1 Packung Götterspeise (Zitrone)
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 250 Gramm Magerquark
  • 125 Gramm Kirsch-Fruchtaufstrich
  • 100 Gramm Butter
  • 150 Gramm Süßkirschen
  • 300 Gramm Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 400 Milliliter Sahne

Für eine Springform (Durchmesser: 26 cm).

Zubereitung:

  1. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen.
  2. 200 Gramm Cookies in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
  3. Die Butter in einem Topf zerlassen und mit den Cookiesbröseln mischen. Die Masse kannst du nun mit einem Esslöffel als Boden in die Form drücken. Einen Moment warten bis der Boden fest ist.
  4. Für die Creme hackst du die weiße Schokolade. Anschließend die gehackte Schokolade über einem heißen Wasserbad schmelzen. Danach lauwarm abkühlen lassen.
  5. Für den Belag zunächst die Kirschen waschen, trocken tupfen. Dann die Stiele und die Kerne entfernen.
  6. Für die Creme den Frischkäse mit dem Quark, der gehackten Schokolade und dem Vanillezucker vermischen. Das Päckchen Götterspeise mit 3 Esslöffel kochendem Wasser anrühren und zur Quarkmasse geben. Alles sofort glatt rühren.
  7. Die Sahne steif schlagen und behutsam unter die Quarkmasse heben. Anschließend alles noch einmal mit einem Schneebesen oder Löffel umrühren.
  8. Die Frischkäsecreme auf den Keksboden geben und glatt streichen. Dananach die Kirschen darauf verteilen.
  9. Die Torte muss jetzt zugedeckt mindestens 3 Stunden kalt gestellt werden (Kühlschrank).
  10. Zum Servieren musst du die Torte aus der Springform lösen. Die übrigen Cookies kannst du grob hacken und auf die Torte streuen.
  11. Den Fruchtaufstrich in einem Topf etwas erwärmen und die Torte damit beträufeln.

Das Ergebnis:

Ein leckerer Kuchen ohne den Ofen benutzt zu haben!

Tipp:

Solltest du noch Magerquark und Kirschen übrig haben, kannst du daraus einen leckeren Quark machen.

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